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Nuova apertura · Neu in Ludwigsburg

La dolcevita wohntjetzt im Castello.

Pizza mit langer Teigführung, hausgemachte Pasta, Steaks vom Grill und mediterrane Klassiker – frisch eröffnet, direkt an der August-Bebel-Straße.

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Gastraum des il Castello am Abend mit Pendelleuchten und blauer Lichtkante
Verschiedene Pizzen auf dunklem Marmor
Gedeckter Tisch mit Burrata-Salat und Antipasti
Penne al Pomodoro mit Burrata und Basilikum

01 Benvenuti

Bei uns wird der Teig von Hand gezogen, die Pasta al dente serviert und der Espresso so getrunken, wie man es in Italien tut: in Ruhe.

il Castello ist ein neues Zuhause für gutes Essen in Ludwigsburg – benannt nach dem Schloss, das die Stadt prägt, und gemacht für alle, die gern lange am Tisch sitzen. Mittags, abends, zu zweit oder in großer Runde.

  • Pizzaaus dem Ofen
  • Pastafresca
  • Bar& Caffè

02 La Cucina

Dall’impasto al forno.

Vom Teig bis zum Ofen – vier Schritte, keine Abkürzungen. So entsteht jede Pizza, die unsere Küche verlässt.

01

L’impasto

Unser Teig ruht lange, bevor er auf die Arbeitsplatte kommt. Das macht ihn leicht, bekömmlich und luftig am Rand.

Pizzateig wird von Hand gehoben

02

Le mani

Geformt wird ausschließlich von Hand – kein Nudelholz, keine Maschine. Nur Mehl, Granit und Gefühl.

Pizzaboden wird mit den Händen geformt

03

Il condimento

San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, frisches Basilikum. Wenige Zutaten – dafür die richtigen.

Pizza wird mit Mozzarella und Basilikum belegt

04

Il forno

Heiß, schnell, knusprig. Raus aus dem Ofen und direkt an Ihren Tisch – so wie es sich gehört.

Fertig gebackene Pizza auf der Schaufel
Pizzateig wird von Hand gehoben
Pizzaboden wird mit den Händen geformt
Pizza wird mit Mozzarella und Basilikum belegt
Fertig gebackene Pizza auf der Schaufel
01 / 04
Unser Pizzaiolo lacht in die Kamera, während er Teig in der Hand hält

✦ Il Pizzaiolo

„Eine gute Pizza braucht drei Dinge: Zeit, Hitze – und jemanden, der sie gern macht.“

03 La Carta

Ein Auszug aus unserer Karte.

Von Antipasti über Pizza und Pasta bis zu griechischen Klassikern vom Grill. Fahren Sie über ein Gericht, um es zu sehen.

Speisen Getränke

Mediterraner Auftakt

  • Tomatensuppe

    7,40 €

    Cremige Suppe aus aromatischen Tomaten, Basilikum und nativem Olivenöl

  • Burrata

    Signature 13,90 €

    Cremige Burrata auf mediterranem Grillgemüse mit geschmorten Kirschtomaten und rotem Pesto

  • Bruschetta Tradizionale

    vegetarisch 8,90 €

    Geröstetes Pizzabrot mit marinierten Tomaten, Basilikum, Knoblauch und nativem Olivenöl

  • Caprese Mozzarella

    vegetarisch 10,90 €

    Mozzarella mit aromatischen Tomaten, Basilikumöl und Balsamico

  • Parmigiana di Melanzane

    vegetarisch 14,90 €

    Geschichtete Auberginen mit Tomatensugo, Mozzarella, Parmigiano Reggiano und Basilikum, im Ofen gratiniert

  • Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet

    18,90 €

    Hauchdünnes argentinisches Rinderfilet mit Rucola, Parmigiano Reggiano, Zitrone und nativem Olivenöl

  • Carpaccio di Salmone

    16,90 €

    Feingeschnittener Lachs mit Zitrone, nativem Olivenöl, rosa Pfeffer und frischen Kräutern

  • Vitello Tonnato

    16,90 €

    Zartgegarter Kalbstafelspitz mit Thunfisch-Kapern-Sauce, Kapern, Petersilienöl und knusprigen Crostini

  • Antipasti-Teller

    zum Teilen 17,90 €

    Mediterrane Auswahl aus italienischer Salami, Käse, Bruschetta, gegrilltem Gemüse und Antipasti des Hauses

Informationen zu den enthaltenen Allergenen erhalten Sie bei unserem Service. Unsere separate Allergenkarte stellen wir Ihnen auf Nachfrage gerne vor der Bestellung zur Verfügung.

Speisekarte als PDF

04 I nostri preferiti

Was auf den Tisch kommt.

Burrata auf Rucola mit Kirschtomaten

01Insalata con Burrata

Rinderfilet mit Beilagen und Rotwein am gedeckten Tisch

02Filetto di Manzo

Pizza mit Kochschinken, Pistazie und Burrata

03Prosciutto e Pistacchio

Tagliatelle mit Muscheln und Kirschtomaten

04Tagliatelle allo Scoglio

Gegrillte Dorade und Grillplatte auf Holzbrett

05Pesce & Grigliata

Schokoladenküchlein mit Vanilleeis

06Tortino al Cioccolato

Tiramisu mit Schokoladensauce

07Tiramisù della Casa

05 Ambiente

Ein Schloss zum Verweilen.

Warmes Licht, weiche Polster, dunkler Marmor – und an der Wand das Residenzschloss, das Ludwigsburg so besonders macht. Unser Gastraum ist gemacht für lange Abende, Geschäftsessen am Mittag und den schnellen Espresso zwischendurch.

Sitzbereich mit großem Wandbild des Ludwigsburger Residenzschlosses
Gastraum mit Fensterfront und Ringleuchten
Klimatisierter Weinschrank mit italienischen Weinen
Vino
Barista bereitet zwei Cappuccini an der Siebträgermaschine zu
Caffè
Aperol Spritz mit Orangenscheibe neben Salaten

06 Bar & Caffè

L’ora dell’aperitivo.

Vom ersten Espresso am Morgen bis zum Spritz am Abend: An unserer Bar gibt es italienischen Kaffee, italienische und griechische Weine sowie Aperitivi, die nach Sommer schmecken.

  • EspressoCappuccinoLatte Macchiato
  • Aperol SpritzHugoEspresso Martini
  • Vini RossiVini BianchiBollicine

07 Tavolata

Große Runde, großer Tisch.

Geburtstag, Firmenfeier, Familienfest oder Weihnachtsessen: Wir decken die lange Tafel und bringen alles, was die Küche hergibt, auf großen Platten zum Teilen.

  • Individuelle Menüs & Sharing-Platten
  • Reservierte Bereiche für Gruppen
  • Getränkepauschalen auf Anfrage
Feier anfragen

08 Vieni a trovarci

Wir freuen uns auf Sie.

Adresse

il Castello
August-Bebel-Straße 1
71634 Ludwigsburg
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Öffnungszeiten

Montag
11:30 – 14:30 · 17:00 – 23:00
Dienstag
Ruhetag
Mittwoch – Donnerstag
11:30 – 14:30 · 17:00 – 23:00
Freitag
11:30 – 14:30 · 17:00 – 24:00
Samstag
14:00 – 24:00
Sonntag
14:00 – 23:00

Mittagstisch Montag, Mittwoch bis Freitag · Samstag und Sonntag durchgehend geöffnet

Kontakt

01726850585
info@ilcastello-lb.de

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Reservieren Sie direkt online – die Bestätigung erhalten Sie sofort. Für kurzfristige Reservierungen rufen Sie uns gerne an.

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August-Bebel-Straße 1 · 71634 Ludwigsburg

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